上汤鸡毛菜的做法
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汤的做法
上汤鸡毛菜的做法
材料：
- 鸡肉 200 克
- 毛菜 200 克
- 鲜香菇 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 毛菜洗净，切成段。
- 鲜香菇洗净，切成片。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入毛菜和香菇，煮 5 分钟。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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