上汤鸡毛菜的做法

上汤鸡毛菜的做法

材料:

  • 鸡肉 200 克
  • 毛菜 200 克
  • 鲜香菇 100 克
  • 姜片 3 片
  • 葱段 2 段
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 清水 适量
  • 鸡精 适量

步骤:

  1. 鸡肉切成小块,用盐和料酒腌制 10 分钟。
  2. 毛菜洗净,切成段。
  3. 鲜香菇洗净,切成片。
  4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  5. 加入鸡肉煸炒至变色。
  6. 加入清水,烧开后撇去浮沫。
  7. 加入毛菜和香菇,煮 5 分钟。
  8. 加入盐和鸡精调味即可。

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