凉菜羊肉的做法大全
凉拌羊肉
1. 羊肉切丝，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟
2. 锅中加水烧开，放入羊肉丝焯水
3. 捞出羊肉丝，放入碗中，加入葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、花椒粉、味精、糖、蒜泥、姜末拌匀即可
涮羊肉
1. 羊肉切薄片，备好蘸料（酱油、芝麻酱、蒜泥、香菜等）
2. 烧开锅中的清水，放入羊肉片焯水
3. 捞出羊肉片，蘸着蘸料食用即可
羊肉卷饼
1. 羊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
2. 面粉加水和成面团，擀成薄饼
3. 锅中加油，将薄饼煎至两面金黄
4. 将煎好的薄饼放在案板上，放上葱花、香菜、黄瓜丝、羊肉片，卷起来即可
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