凉拌猪肝土豆片的做法
材料：
- 猪肝 200克
- 土豆 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
做法：
- 将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
- 土豆去皮切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
- 将腌制好的猪肝片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 将煎好的猪肝片、焯水后的土豆片、葱姜蒜末、盐、醋、生抽、香油放入碗中，拌匀即可。
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