炖干豆腐脊骨汤的做法

炖干豆腐脊骨汤是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美,下面是这道汤品的详细做法:

准备好所需的食材:猪脊骨500克,干豆腐200克,白萝卜1根,胡萝卜1根,葱姜适量,料酒、盐、胡椒粉适量。

1、将猪脊骨洗净,放入沸水中焯水去血沫,捞出后用清水冲洗干净。

炖干豆腐脊骨汤的做法

2、干豆腐用清水泡软,切成小块;白萝卜和胡萝卜分别洗净,切成滚刀块。

3、烧一锅清水,放入脊骨、葱姜和料酒,大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4、炖至脊骨肉质软烂时,加入白萝卜和胡萝卜,继续炖煮20分钟。

5、将泡软的干豆腐放入锅中,再炖煮10分钟,使豆腐充分吸收汤汁。

6、加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀后即可关火。

这道炖干豆腐脊骨汤,汤清味美,豆腐鲜嫩,脊骨肉烂而不柴,是一道适合全家人共享的佳肴。

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