肉丝蒜苗做法

• 做法大全

作为一位资深美食家，我深知肉丝蒜苗这道家常菜的魅力所在，将新鲜的猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟，让肉丝充分吸收调料的鲜美，挑选嫩绿的蒜苗，洗净后切成小段，备用。

肉丝蒜苗做法

热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末爆香，随后放入蒜苗翻炒至断生，再将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，让蒜苗的清香与肉丝的鲜美完美融合。

撒上少量的葱花，出锅装盘，这道肉丝蒜苗色泽诱人，肉质鲜嫩，蒜苗爽脆，既保留了食材的原汁原味，又展现了厨师的精湛技艺，是家常菜肴中的佳品。

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