西红柿炒腐竹，家常美食的健康升级之道

背景介绍：

西红柿炒腐竹，一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，它将西红柿的酸甜与腐竹的绵软口感完美结合，既适合家庭餐桌，也能登大雅之堂。

食材介绍：

西红柿，富含维生素C、维生素A和多种矿物质，具有很好的营养价值，腐竹，则是由黄豆制成，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，口感滑嫩，易于消化吸收。

作用功效：

1、增强免疫力：西红柿中的维生素C能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、抗氧化：西红柿中的番茄红素具有强大的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。

西红柿炒腐竹，家常美食的健康升级之道

3、降血压：腐竹中的膳食纤维有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4、促进消化：腐竹中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、西红柿洗净切块，腐竹泡软后切段。

2、热锅凉油，先将西红柿块炒至出汁，加入适量的盐、糖调味。

3、放入腐竹段翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

4、开盖，加入适量的葱花、生抽提味，翻炒均匀即可。

西红柿炒腐竹，家常美食的健康升级之道

小贴士：

1、西红柿选择成熟的，味道更佳。

2、腐竹泡软后要沥干水分，避免炒制时出水。

3、焖煮时加入适量的水，使腐竹更加入味。

4、可以根据个人口味调整调料，如加入辣椒、豆瓣酱等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的西红柿炒腐竹，都能让家的味道更加浓郁

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