作为一名资深美食家，我深知洋葱摊鸡蛋这道家常菜的独特魅力，它的做法简单却不失风味，下面我来详细介绍一下这道菜的制作过程。

准备新鲜的洋葱一个，鸡蛋三个，适量的盐和食用油，将洋葱洗净，切成细丝备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

洋葱摊鸡蛋的做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入洋葱丝翻炒至软，洋葱的香气会渐渐弥漫开来，然后将调好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻晃动锅体，使蛋液均匀铺在洋葱上。

待蛋液底部凝固后，轻轻翻面，让另一面也煎至金黄，煎好的洋葱摊鸡蛋色泽诱人，洋葱的甘甜与鸡蛋的鲜嫩完美融合，令人食欲大增。

洋葱摊鸡蛋的做法

将煎好的洋葱摊鸡蛋出锅，切成适口的大小，即可享用，这道菜口感丰富，既有洋葱的微辣，又有鸡蛋的滑嫩，是早餐或是晚餐的绝佳搭配。

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洋葱摊鸡蛋的做法