苜蓿鸡蛋馅作为一道色香味俱佳的美食，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我将为您详细介绍苜蓿鸡蛋馅的做法大全。

准备新鲜的苜蓿、鸡蛋、虾仁等食材，苜蓿洗净后切碎，鸡蛋打散备用，虾仁去壳去肠线，切成小丁。

做法如下：

苜蓿鸡蛋馅的做法大全

1、锅中烧开水，加入少许盐，将切碎的苜蓿焯水烫熟，捞出后用清水冲洗，沥干水分。

2、热锅凉油，待油温6成热时，倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

3、锅中留少许油，放入虾仁煸炒，炒至虾仁变色，加入焯水后的苜蓿，翻炒均匀。

4、加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，使苜蓿鸡蛋馅的味道更加鲜美。

苜蓿鸡蛋馅的做法大全

5、加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，即可出锅。

苜蓿鸡蛋馅可以用来包饺子、包子、馄饨等，也可以作为炒饭、拌面的配料，这道美食口感丰富，既有苜蓿的清新口感，又有鸡蛋的鲜美滋味，是一道家常美食中的佳品。

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