在野外环境下制作麻辣排骨，虽然条件有限，但只要掌握好关键步骤，依然可以享受到这道美味佳肴，以下是麻辣排骨的野外做法：

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使其肉质更加松软，将排骨切成适口大小的块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

麻辣排骨的做法野外

在腌制排骨的同时，准备麻辣调料，取适量的干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，用锅炒至出香味，然后捣碎备用，野外环境下，可以选择使用石臼或者木槌来捣碎香料。

在火堆旁架起一口锅，放入适量的食用油，油热后，将腌制好的排骨放入锅中翻炒至表面微焦，加入捣碎的麻辣调料，继续翻炒，让排骨均匀裹上麻辣调料。

当排骨炒至入味后，加入适量的清水，水量以没过排骨为宜，盖上锅盖，用中小火慢炖，让排骨炖煮至肉质酥烂，期间，可根据个人口味调整麻辣程度，适量添加辣椒或花椒。

待排骨炖煮至汤汁浓稠，尝一下味道，根据个人口味进行调整，撒上适量的葱花、香菜，即可出锅，在野外品尝这道麻辣排骨，不仅能满足味蕾，还能感受到大自然的美好。

这种野外麻辣排骨的做法，既保留了麻辣排骨的精髓，又适应了野外环境，让美食与自然和谐相融。

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