鱼的做法

水煮鳝鱼丝的做法： 1. 鳝鱼去皮切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜和干辣椒煮沸，捞出备用。 3. 锅中加入适量油，放入花椒和郫县豆瓣酱煸炒…

天门炮蒸鳝鱼的做法： 1. 准备材料：鳝鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量。 2. 将鳝鱼处理干净，斜着切成段，用盐和料酒腌制10分钟。 3. 葱姜蒜切末备用…

青椒鳝鱼丝的做法 1. 鳝鱼去皮切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 青椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入鳝鱼丝煸炒至变色捞出备用。 4. 锅中留底…

泡椒蒸鳝鱼的做法： 1. 准备好鳝鱼、泡椒、葱姜蒜等食材。 2. 将鳝鱼处理干净，切成段，用盐和料酒腌制一下。 3. 将泡椒切成细末，葱姜蒜切成丝备用。 4. 将腌制好的鳝鱼放入蒸…

材料： 鳝鱼一条，葱姜蒜适量，红椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，油适量。 步骤： 1.鳝鱼去皮，切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 2.葱姜蒜切末，红椒切…

豆豉蒸鳝鱼的做法 1. 鳝鱼去皮、去骨、洗净备用。 2. 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净备用。 3. 姜切丝，蒜切末，青红辣椒切段备用。 4. 将鳝鱼放入碗中，加入豆豉、姜丝、蒜末、…

火爆鳝鱼丝的做法： 1. 鳝鱼去皮刺洗净，切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，油温7成热时，放入鳝鱼丝煸炒至变色，捞出…

榔头蒸鳝鱼的做法： 1. 准备好新鲜的鳝鱼，去皮去骨，切成段。 2. 准备好姜蒜末、葱花、红椒丝、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、淀粉和榔头。 3. 将鳝鱼段放入碗中，加入姜…

鳝鱼丝的做法： 1. 鳝鱼去皮刺洗净，切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 青红椒切丝，姜切丝备用。 3. 热锅凉油，油温7成热时，将鳝鱼丝下锅煸炒至变色，捞出沥干…

沔阳三蒸蒸鳝鱼的做法 沔阳三蒸蒸鳝鱼是湖北沔阳地区的传统名菜，主要原料是鲜活的鳝鱼。做法分为三步，第一步是将鳝鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成段；第二步是将鳝鱼段用盐、料酒、姜末腌制一…