东北小炝菜的做法
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美食食谱
东北小炝菜的做法：
东北小炝菜是一道传统的东北菜，以其独特的口味和简单的制作方法而受到广大食客的喜爱。下面是制作东北小炝菜的详细步骤：
- 准备食材：主要食材包括豆腐干、黄瓜、辣椒、蒜瓣、姜片等。
- 处理食材：将豆腐干切成小块，黄瓜切成薄片，辣椒切成细丝，蒜瓣和姜片切成末。
- 炒制豆腐干：将锅加热，倒入适量的油，放入豆腐干炒制至金黄色，捞出备用。
- 炒制蔬菜：在同一个锅中加热适量的油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入黄瓜片和辣椒丝翻炒均匀。
- 调味：将炒好的蔬菜放入炒好的豆腐干中，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
- 出锅：炒制均匀后，即可出锅装盘，享用美味的东北小炝菜。
这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩，适合作为家常菜或下饭菜食用。
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