糯米蒸甲鱼的做法大全
糯米蒸甲鱼是一道广东传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是糯米蒸甲鱼的做法：
材料：
- 甲鱼一只，约500克
- 糯米适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将甲鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
- 将葱姜切成末备用。
- 将泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、香油和葱姜末，拌匀后放入蒸锅中蒸熟备用。
- 将甲鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和香油，腌制10分钟。
- 将腌制好的甲鱼块放在蒸好的糯米上，再撒上一些葱姜末。
- 将蒸锅加水烧开，放入装有甲鱼和糯米的碗中，盖上锅盖，用大火蒸20分钟即可。
糯米蒸甲鱼做法简单，但需要注意火候，以免糯米过干或者甲鱼过熟。
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