炸豆豉辣椒酱的做法视频：
1. 准备好豆豉、辣椒、蒜、姜、糖、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油等食材。
2. 将豆豉、辣椒、蒜、姜剁碎，放入碗中，加入糖、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀。
3. 热锅凉油，将拌好的豆豉辣椒酱倒入锅中，用中小火煸炒至变色，出香味。
4. 将炒好的豆豉辣椒酱装入干净的瓶子中，放凉后即可食用。
5. 如果想要口感更加酥脆，可以在炸豆豉辣椒酱的时候加入适量的油酥炸。
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