鸡蛋银鱼羹的做法：
1.准备材料：鸡蛋2个，银鱼适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
3.银鱼用清水洗净，沥干水分。
4.热锅凉油，放入银鱼煸炒至微黄色，加入清水，大火烧开。
5.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋熟透，撒上葱花即可。
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