咸牛扎糖的做法大全

• 做法大全

咸牛扎糖的做法

材料：

  • 牛奶 500ml
  • 白砂糖 500g
  • 黄油 50g
  • 食盐 适量

步骤：

  1. 将牛奶、白砂糖和黄油放入锅中，用中小火煮至糖完全融化，不停搅拌，以免糊底。
  2. 煮至糖浆颜色变成浅黄色，糖浆温度达到120℃左右，加入适量食盐，继续搅拌均匀。
  3. 煮至糖浆颜色变成深黄色，糖浆温度达到135℃左右，关火，倒入模具中，晾凉后切成小块即可。

注意事项：

  • 煮糖浆的时候要不停搅拌，以免糊底。
  • 加食盐的时候要适量，过多会影响口感。
  • 煮糖浆的时候要小心，以免烫伤。

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