咸牛扎糖的做法大全
咸牛扎糖的做法
材料：
- 牛奶 500ml
- 白砂糖 500g
- 黄油 50g
- 食盐 适量
步骤：
- 将牛奶、白砂糖和黄油放入锅中，用中小火煮至糖完全融化，不停搅拌，以免糊底。
- 煮至糖浆颜色变成浅黄色，糖浆温度达到120℃左右，加入适量食盐，继续搅拌均匀。
- 煮至糖浆颜色变成深黄色，糖浆温度达到135℃左右，关火，倒入模具中，晾凉后切成小块即可。
注意事项：
- 煮糖浆的时候要不停搅拌，以免糊底。
- 加食盐的时候要适量，过多会影响口感。
- 煮糖浆的时候要小心，以免烫伤。
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