红烧绢豆腐的做法
材料：
- 绢豆腐一块
- 瘦肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将绢豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 瘦肉末用料酒、盐、生抽腌制一下。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入适量的清水，放入焯好水的绢豆腐，加入适量的老抽、白糖、盐，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
- 最后收汁即可。
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