红烧海参的做法 家常
红烧海参的做法：
1. 海参泡发后，用清水反复冲洗干净，去除海参身上的杂质。
2. 将海参放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至海参变软。
3. 捞出海参，切成均匀的薄片。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的水，加入海参片，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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