拉面酱的做法和配方
拉面酱的做法：
1. 准备材料：生姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、味噌、糖、鸡精、料酒、香油。
2. 将生姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入切好的生姜、蒜、葱爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入酱油、味噌、糖、鸡精、料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入香油，翻炒均匀即可。
拉面酱的配方：
– 生姜：适量
– 蒜：适量
– 葱：适量
– 豆瓣酱：适量
– 酱油：适量
– 味噌：适量
– 糖：适量
– 鸡精：适量
– 料酒：适量
– 香油：适量
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