柞水饮食之大炒的做法
柞水饮食之大炒的做法
大炒是柞水饮食中的一道传统名菜，主要原料是猪肉、土豆、青椒等，口感鲜美，营养丰富。以下是大炒的做法：
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将土豆切成小块，青椒切成丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入土豆块煸炒至微黄，加入青椒丝继续煸炒。
- 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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