自家卤猪腱子肉的做法

• 美食食谱

自家卤猪腱子肉的做法：

1. 准备材料：猪腱子肉500克、八角2个、桂皮1块、花椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

2. 猪腱子肉洗净后切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。

4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水，烧开后放入猪腱子肉块，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至猪腱子肉软烂入味即可。

5. 炖好的猪腱子肉捞出，放入碗中，将卤汁倒入碗中，放入冰箱冷藏，入味后即可食用。

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