河北酥骨鱼是一道具有地方特色的传统菜品，以其酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉而闻名。下面是河北酥骨鱼的做法视频教程：

1. 准备材料：新鲜的鱼、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、姜蒜、葱、鸡蛋、食用油。

2. 将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

3. 在一个容器中，加入适量的面粉和淀粉，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将鱼块放入面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。

5. 在另一个容器中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

6. 将裹有面粉的鱼块放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液。

7. 热锅热油，将裹有蛋液的鱼块放入锅中，炸至金黄酥脆。

8. 捞出鱼块，沥干油份，装盘。

9. 在另一个锅中，加入适量的食用油，放入姜蒜葱爆炒出香味。

10. 将爆炒出香味的姜蒜葱倒在装有鱼块的盘中，即可享用。

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河北酥骨鱼的做法视频教程