合肥锅巴虾的做法
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美食食谱
合肥锅巴虾的做法：
合肥锅巴虾是一道以虾为主要食材，配以合肥特色的锅巴炒制而成的美食。下面是合肥锅巴虾的详细做法：
- 准备食材：新鲜的虾、合肥特色的锅巴、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒等。
- 处理虾：将虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。
- 炒锅加热：将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜炒香。
- 炒虾：将处理好的虾放入炒锅中翻炒，炒至虾变色。
- 加入调料：加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，继续翻炒均匀。
- 加入锅巴：将合肥特色的锅巴加入炒锅中，翻炒均匀，使锅巴均匀粘附在虾上。
- 加入辣椒：根据个人口味加入适量的辣椒，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至虾熟透，锅巴香脆，即可出锅装盘。
合肥锅巴虾独特的口感和香气使其成为合肥地区的特色美食，非常受欢迎。
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