蛋花汤的做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，搅拌均匀；
2.将汤锅加热，加入清水，水开后加入适量盐和味精，搅拌均匀；
3.将鸡蛋液慢慢倒入汤锅中，用筷子搅拌成蛋花状；
4.最后加入少许香油即可。
西红柿蛋花汤的做法：
1.将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精，搅拌均匀；
2.将汤锅加热，加入清水，水开后加入适量盐和味精，搅拌均匀；
3.将西红柿块放入汤锅中，煮至变软；
4.将鸡蛋液慢慢倒入汤锅中，用筷子搅拌成蛋花状；
5.最后加入少许香油即可。
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