素菜菜谱家常菜做法
素菜菜谱家常菜做法
素菜菜谱是指不含肉类食材的菜肴制作方法。以下是一些常见的素菜菜谱家常菜做法：
- 麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中倒入油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、炒香后加入肉末煸炒，再加入豆腐块、盐、鸡精、水淀粉烧开即可。
- 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制。锅中倒入油，加入花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒，再加入鸡丁、炒匀，加入料酒、酱油、糖、醋、水淀粉烧开即可。
- 清炒时蔬：将青菜、豆角、胡萝卜等蔬菜洗净切段备用。锅中倒入油，加入蒜末、姜末爆香，加入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
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