重庆酸干豆角的做法：
重庆酸干豆角是一道具有重庆特色的传统菜品，口感酸爽开胃，非常适合夏季食用。下面是制作重庆酸干豆角的详细步骤：
- 准备材料：酸干豆角、蒜瓣、红辣椒、生姜、食盐、白糖、醋、食用油。
- 将酸干豆角洗净，切成适当的长度。
- 将蒜瓣、红辣椒和生姜切成末备用。
- 热锅凉油，将蒜末、红辣椒末和生姜末放入锅中炒香。
- 将切好的酸干豆角放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的食盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 倒入适量的醋，翻炒均匀后关火。
- 待菜凉至室温后，装入容器中，放入冰箱冷藏一段时间，让酸干豆角入味。
- 食用时，可以直接取出食用，也可以加入适量的蒜末、红辣椒末和生姜末拌匀后食用。
制作完成后，重庆酸干豆角酸爽开胃，口感独特，非常适合作为凉菜或配菜食用。
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