凉拌豆瓣鸡的做法

• 排骨, 豆腐

凉拌豆瓣鸡的做法

1. 准备材料：鸡腿肉、豆瓣酱、葱姜蒜、醋、糖、盐、香油、料酒、花椒粉、水淀粉。

2. 鸡腿肉洗净切块，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鸡肉块煸炒至变色，捞出沥干油。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

5. 加入适量水，放入煸炒好的鸡肉块，加入糖、盐、醋、花椒粉翻炒均匀。

6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。

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