鱼炖粉皮的做法
材料：
- 鲫鱼1条，约500克
- 粉皮适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将粉皮用清水泡软备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鲫鱼煸炒至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的清水，烧开后转小火煮约20分钟。
- 加入适量的盐、生抽和老抽，煮约5分钟。
- 加入泡软的粉皮，煮约5分钟即可。
家常做法，简单易学，味道鲜美，适合全家人食用。
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