老式锅包肉的做法

• 美食食谱

材料：

猪里脊肉500克，面粉适量，鸡蛋2个，淀粉适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，清水适量，油适量。

步骤：

1.将猪里脊肉切成约1.5厘米见方的小块，加入盐、料酒、姜、葱腌制15分钟。

2.将腌制好的猪肉块沥干水分，裹上面粉、鸡蛋液和淀粉，炸至金黄色捞出沥干油。

3.锅中留底油，放入适量的白糖炒至糖色变深，加入适量的醋、番茄酱和清水，煮沸后放入炸好的猪肉块，翻炒均匀，收汁即可。

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