小鱼酱土豆条的做法：
1. 准备土豆、面粉、盐、油、小鱼干。
2. 土豆去皮切成细条，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
3. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
4. 将油烧热，将土豆条放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 将小鱼干放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐和糖调味。
6. 将炸好的土豆条放入锅中，倒入面糊，翻炒均匀，直到面糊炒熟即可。
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