黄鸭叫炖豆腐做法大全
黄鸭叫炖豆腐是一道以黄鸭和豆腐为主要食材的汤煲菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是黄鸭叫炖豆腐的做法：
材料：
- 黄鸭1只
- 豆腐500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄鸭宰杀去毛、去内脏，洗净备用。
- 将豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
- 将黄鸭放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 将焯水后的黄鸭放入锅中煸炒至表面金黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入豆腐，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
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