重庆小火锅做法大全
重庆小火锅做法
重庆小火锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣鲜香，非常适合冬天食用。以下是重庆小火锅的做法：
材料：
- 牛肉片
- 羊肉片
- 豆皮
- 豆腐皮
- 鸡蛋
- 藕片
- 木耳
- 金针菇
- 青菜
- 火锅底料
- 花生酱
- 蒜泥
- 生姜
- 葱花
- 香菜
- 辣椒油
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将牛肉片和羊肉片分别用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 将豆皮、豆腐皮、藕片、木耳、金针菇、青菜洗净备用。
- 将火锅底料放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 将腌制好的牛肉片和羊肉片放入锅中，煮熟后捞出备用。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花，搅拌均匀后倒入锅中，煮熟后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐皮、藕片、木耳、金针菇、青菜放入锅中，煮熟后捞出备用。
- 将花生酱、蒜泥、生姜、香菜、辣椒油放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀后备用。
- 将煮好的食材放入碗中，加入调料汁，搅拌均匀即可食用。
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