焖酱的做法
焖酱是一道非常传统的家常菜，主要原料是肉末和豆酱，口感鲜香，营养丰富。以下是焖酱的做法：
- 准备好肉末、豆酱、葱姜蒜、辣椒、料酒、糖、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉等食材。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 加入肉末煸炒至变色。
- 加入豆酱煸炒均匀。
- 加入适量的水，加入料酒、糖、盐、鸡精、生抽、老抽调味。
- 煮开后转小火焖煮10分钟左右。
- 勾芡，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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