石锅酿豆腐的做法
材料：
- 豆腐
- 猪肉馅
- 虾仁
- 香菇
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 清水
- 香油
步骤：
- 豆腐切成厚片，用开水焯水后捞出沥干水分。
- 猪肉馅加入虾仁、香菇、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋清、清水搅拌均匀。
- 将豆腐片中间挖空，填入肉馅。
- 石锅加水烧开，放入豆腐，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 加入香油即可。
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