豉汁中华鲟的做法大全

• 做法大全

豉汁中华鲟的做法

材料：

  • 中华鲟一条（约500克）
  • 蒜头适量
  • 姜适量
  • 豆豉适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 葱花适量
  • 香油适量

做法：

  1. 中华鲟去鳞、去内脏，洗净备用。
  2. 蒜头、姜切末，豆豉剁碎备用。
  3. 将鱼身切成约2厘米见方的块状。
  4. 将鱼块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
  5. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
  6. 将锅中的油倒出，留少许底油，放入蒜末、姜末、豆豉煸炒出香味。
  7. 加入适量的清水，放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟。
  8. 最后加入葱花、香油翻炒均匀即可。

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