豉汁中华鲟的做法大全
豉汁中华鲟的做法
材料：
- 中华鲟一条（约500克）
- 蒜头适量
- 姜适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 香油适量
做法：
- 中华鲟去鳞、去内脏，洗净备用。
- 蒜头、姜切末，豆豉剁碎备用。
- 将鱼身切成约2厘米见方的块状。
- 将鱼块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油倒出，留少许底油，放入蒜末、姜末、豆豉煸炒出香味。
- 加入适量的清水，放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入葱花、香油翻炒均匀即可。
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