无汤担担面的做法：
材料：
- 面条
- 肉末
- 花生碎
- 葱花
- 姜末
- 蒜末
- 豆瓣酱
- 酱油
- 香醋
- 糖
- 盐
- 水淀粉
- 油
步骤：
- 将肉末用盐、酱油、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将面条煮熟备用。
- 锅中倒入油，加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入腌制好的肉末煸炒至变色。
- 加入适量的水，加入糖、盐、香醋煮开。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的肉末酱汁，撒上花生碎即可。
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