麻婆豆腐
将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。锅中放油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、肉末煸炒，加入适量水烧开，放入焯好水的豆腐，加盐、味精、酱油、花椒粉煮开，勾芡后加入葱花即可。
青椒土豆丝
将土豆和青椒切成丝备用。锅中放油，加入蒜末、姜末煸炒，加入土豆丝煸炒至变色，加入青椒丝继续煸炒，加盐、味精调味即可。
酸辣土豆丝
将土豆切成丝焯水备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、辣椒煸炒，加入焯好水的土豆丝，加盐、味精、醋、糖、酱油煮开，勾芡后加入葱花即可。
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