清炖牛肚做法
1. 准备食材：牛肚、姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、清水。
2. 牛肚用清水洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 姜、葱切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱末爆香，加入牛肚煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。
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