羊肉烩面的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 面条：500克
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 油：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将洋葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。
- 加入洋葱、姜、蒜末煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 将面条煮熟备用。
- 将炖好的羊肉和汤倒入面条上，撒上葱花即可。
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