湘菜辣椒炒鸡的做法
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美食食谱
湘菜辣椒炒鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒出红油。
- 放入鸡肉煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
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