金针菇炖牛肉做法大全家常做法：
1.准备食材：牛肉、金针菇、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2.牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3.金针菇切去根部，洗净备用。
4.姜切片，葱切段备用。
5.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6.放入牛肉块煸炒至变色。
7.加入料酒翻炒均匀。
8.加入清水，水量要没过牛肉，放入金针菇，烧开后转小火炖煮1小时。
9.加入盐、生抽、老抽、白糖调味，再炖煮10分钟即可。
10.最后撒上葱花即可。
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