排骨苦瓜酸菜汤的做法
排骨苦瓜酸菜汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 苦瓜1根
- 酸菜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 苦瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 酸菜洗净切碎备用。
- 姜片切成丝备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入适量的料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入苦瓜和酸菜，煮至熟透。
- 加入适量的盐调味即可。
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