无奶油生日蛋糕的做法
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鸡蛋
无奶油生日蛋糕的做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖60克
- 牛奶30毫升
- 植物油30毫升
- 泡打粉1/2小匙
- 香草精适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油的容器中。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入白砂糖，继续打至湿性发泡。
- 将蛋黄打散，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白霜分次倒入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让面糊表面平整。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可装饰。
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