家常猪脚的做法
1. 准备材料：猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮至猪脚软烂入味后即可关火，撒上葱花即可食用。
红烧猪脚的做法
1. 准备材料：猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪脚煸炒。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮至猪脚软烂入味后，加入适量的老抽和生抽，继续翻炒至汁水收干即可。
酱猪脚的做法
1. 准备材料：猪脚、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒。
4. 加入猪脚煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮至猪脚软烂入味后即可关火，撒上葱花即可食用。
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