老麻抄手高汤的做法
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汤的做法
老麻抄手高汤的做法：
材料：
- 猪骨头500克
- 鸡骨头500克
- 猪蹄髈500克
- 鸡爪500克
- 老母鸡1只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 抄手适量
- 葱花适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪骨头、鸡骨头、猪蹄髈、鸡爪、老母鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒，转小火煮2-3小时。
- 将高汤滤出，加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调味。
- 将抄手煮熟，捞出放入碗中，倒入高汤，撒上葱花和香菜即可。
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