清蒸桂鱼的做法步骤
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鱼的做法
清蒸桂鱼的做法步骤:
1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 在桂鱼两面各切上三刀,刀口深度约为鱼肉厚度的一半,这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在桂鱼两面均匀地抹上料酒和盐,腌制10分钟左右。
4. 把葱姜蒜切成丝,放在桂鱼上面。
5. 锅中加入适量清水,放入蒸架,将腌制好的桂鱼放在蒸架上,大火蒸10分钟左右。
6. 将蒸好的桂鱼取出,将葱姜蒜丝撒在桂鱼上,再淋上热油即可。
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