砂锅豆腐脑的做法
材料:
- 豆浆粉 100g
- 水 1000ml
- 猪骨高汤 500ml
- 豆腐 1块
- 虾皮 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
- 将豆浆粉加入水中,搅拌均匀,放置 10 分钟。
- 将豆腐切成小块,虾皮泡软备用。
- 热锅凉油,放入虾皮煸炒出香味,加入猪骨高汤,煮开后加入豆腐块,煮 5 分钟。
- 将豆浆水倒入锅中,煮开后加入盐和鸡精调味,撒上葱花和香菜,淋上辣椒油即可。
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