长帝戚风蛋糕的做法6寸

• 鸡蛋

长帝戚风蛋糕的做法6寸：

材料：

  • 蛋黄3个
  • 低筋面粉30克
  • 玉米淀粉20克
  • 色拉油30克
  • 牛奶30克
  • 盐1/4小勺
  • 蛋白3个
  • 白醋1/4小勺
  • 细砂糖30克

步骤：

  1. 将蛋黄、色拉油、牛奶混合均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
  2. 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起粗泡，分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
  3. 将蛋黄糊分次加入蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
  4. 将面糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟。
  5. 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然晾凉，脱模即可。

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