红烧肉的做法包糯
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美食食谱
红烧肉的做法包糯：
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，以其酱红色、肥而不腻的口感而闻名。下面是红烧肉的做法：
- 准备材料：五花肉500克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、盐适量。
- 将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
- 锅中加入适量的水，放入焯水后的五花肉块，加入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫。
- 将煮熟的五花肉块捞出，用清水冲洗干净。
- 锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化并变成红色的糖色。
- 将炒好的糖色倒入五花肉块上，使每块肉都均匀裹上糖色。
- 锅中加入适量的水，放入糖色裹好的五花肉块，加入老抽、生抽、八角、香叶，煮开后转小火慢炖约1小时，直到肉变得酥烂入味。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
- 将红烧肉盛出，撒上葱花作为装饰，即可享用。
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