豆芽炖排骨汤的做法：
1. 准备好排骨、豆芽、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 排骨焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯水后的排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、盐和鸡精翻炒均匀。
6. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入豆芽，再次烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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