八珍豆腐家常做法
八珍豆腐是一道传统的湖南名菜，以豆腐为主料，配以多种食材制作而成。下面是八珍豆腐的家常做法：
材料：
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 虾仁 50 克
- 香菇 50 克
- 莲子 50 克
- 花生米 50 克
- 腰果 50 克
- 红枣 50 克
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 清水 适量
做法：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 瘦肉末用盐、料酒、生抽腌制一下。
- 香菇、莲子、花生米、腰果、红枣用清水泡发，泡软后切成小块。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒。
- 加入虾仁煸炒，再加入香菇、莲子、花生米、腰果、红枣、枸杞煸炒。
- 加入适量清水，烧开后加入豆腐，煮 5 分钟。
- 加入适量盐、生抽调味，煮 2 分钟即可。
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